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家在北部的Penny原在時尚美妝品牌工作,到法國旅遊時初嚐濃郁水果風味的法式冰淇淋驚艷不已,回台後與法國主廚在墾丁創立了「貝力岡法式冰淇淋專賣店」,後來Penny覺得高雄條件更好,便把戶籍遷到高雄開設旗艦店,並獲高市府青年局的青創補助,讓她得以擴大廠房、增加冷凍設備,讓貝力岡將來可以在更多的通路跟大家見面。 貝力岡選在台鋁附近開設旗艦店,Tiffany藍和手繪冰淇淋插畫的門店風格成為街區一道獨特的風景,浪漫清新的法式風情在高雄綻放,讓人忍不住探訪。Penny表示,法國主廚Claude Barbe的家鄉聖特羅佩(Saint Tropez)是南法蔚藍海岸的觀光勝地,海邊總是有許多自在翱翔的鵜鶘鳥,他覺得台灣人的生活步調太匆忙,因此便以鵜鶘鳥的法文Le Pelican、譯音「貝力岡」為品牌命名,傳達法國的生活美學 C’est la vie(譯:這就是生活)理念, 希望大家在品嚐冰淇淋時,都能感受生活的美好、享受當下。 Penny說她第一次在法國吃到法式冰淇淋時,果感豐沛、絲滑綿密的質地令她十分驚艷,後來得知只有水果含量達40%以上才能稱為法式冰淇淋,當時她就想,台灣是水果王
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